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新研讨标明，食用含有动物蛋白的食物并不会添加逝世几率，甚至有或许对防备癌症相关的逝世供给一些维护。该研讨成果宣布在《使用生理学、养分学和代谢》杂志上，依据对参加国家健康和养分查看查询 (NHAMES III) 的近 16000 名 19 岁及以上成年人的数据的剖析。
研讨人员调查了受试者的动物蛋白和植物蛋白摄入量，并将这些形式与他们死于癌症、心脏病或其他原因的危险进行了比较。成果显现，动物蛋白摄入量添加并不会添加逝世危险。相反，多个方面数据显现，摄入更多动物蛋白的人群中，癌症相关逝世人数略有下降，但下降起伏却明显。
“人们对蛋白质有许多困惑——吃多少、吃什么品种以及它对长时间健康意味着什么。这项研讨进一步阐明晰这些概念，这关于任何企图依据依据做出正确的饮食决议的人来说都至关重要。” 辅导这项研讨的麦克马斯特大学运动机能学系教授兼系主任斯图尔特·菲利普斯（Stuart Phillips）解释道。
为了保证成果牢靠，该团队选用了先进的计算办法，包含国家癌症研讨所 (NCI) 办法和多元马尔可夫链蒙特卡罗 (MCMC) 模型，来估量长时间饮食摄入量并最大极限地削减测量误差。
“咱们的剖析一定要选用最严厉的黄金规范办法来评价日常摄入量和逝世危险。这一些办法使咱们也能够考虑每日蛋白质摄入量的动摇，并更精确地反映长时间饮食上的习气，”菲利普斯说。
研讨人员发现，总蛋白、动物蛋白或植物蛋白与全因逝世危险、心血管疾病或癌症之间均无相关。当一起归入植物蛋白和动物蛋白的剖析时，成果依然共同，这标明植物蛋白对癌症逝世率的影响微乎其微，而动物蛋白或许具有细微的维护效果。
像这样的调查性研讨无法证明因果关系，但它们关于在大规模人群中识别形式和相关具有极端严重价值。结合数十年的临床试验依据，这些发现支撑将动物蛋白归入健康饮食形式。
“当考虑到这样的调查数据和临床研讨时，很明显动物和植物蛋白质食物都有益于健康和长命，”首席研讨员、养分战略公司总裁 Yanni Papanikolaou 说道。
